為進(jìn)一步創(chuàng)新西點(diǎn)人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建全方位校企合作模式，加強(qiáng)校企雙方在西點(diǎn)人才培養(yǎng)、產(chǎn)教融合、平臺(tái)共建等方面的合作，拓寬西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生實(shí)習(xí)就業(yè)工作渠道。近日，山西新東方烹飪學(xué)校與山西糕材生餐飲管理有限公司簽訂校企合作協(xié)議。

       專(zhuān)業(yè)拓寬·行業(yè)接軌

       依托專(zhuān)業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，辦好產(chǎn)業(yè)促專(zhuān)業(yè)。職業(yè)教育承載著培養(yǎng)一線(xiàn)技術(shù)人才的使命，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)日漸興盛，尤其是在國(guó)潮風(fēng)的興起下，一大批新中式烘焙店迅速走紅，各式各樣具有中國(guó)元素的點(diǎn)心、特色糕點(diǎn)深受大眾喜愛(ài)，可見(jiàn)，整個(gè)烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是十分可觀的。  

       而烘焙行業(yè)迎來(lái)更大前景的同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將會(huì)日趨激烈。尤其是近年來(lái)烘焙糕點(diǎn)行業(yè)呈現(xiàn)消費(fèi)人群年輕化、品類(lèi)定位精準(zhǔn)化的態(tài)勢(shì)，新中式糕點(diǎn)、輕食營(yíng)養(yǎng)、短保烘焙因切中年輕消費(fèi)群體和圈層的需求，成為烘焙糕點(diǎn)行業(yè)三大趨勢(shì)。

我校與山西糕材生餐飲管理有限公司簽訂校企合作，就是山西新東方以市場(chǎng)為導(dǎo)向辦學(xué)，緊跟西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展實(shí)施的又一項(xiàng)新舉措。在與會(huì)人員的共同見(jiàn)證下，學(xué)校校區(qū)負(fù)責(zé)人與山西糕材生餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人簽署了校企合作協(xié)議。

       優(yōu)勢(shì)共融·賦能發(fā)展

       緊接著，校企雙方代表就畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)、人才培養(yǎng)、實(shí)習(xí)實(shí)踐等進(jìn)行了廣泛交流，在崗位需求、人才共育等方面達(dá)成共識(shí)。創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)人表示學(xué)校高度重視產(chǎn)教融合，也非常希望利用此次校企合作的機(jī)會(huì)，全方位地展開(kāi)與糕材生的合作，在烘焙人才培養(yǎng)方案、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、教材編寫(xiě)內(nèi)容、技術(shù)研發(fā)等方面開(kāi)展深入積極的互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)校企之間資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，開(kāi)展烘焙專(zhuān)項(xiàng)人才的培養(yǎng)。隨后，山西糕材生餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人關(guān)于學(xué)校的辦學(xué)成果給予了高度評(píng)價(jià)，并表示作為合作企業(yè)，糕材生一定會(huì)充分利用公司的自身優(yōu)勢(shì)，以本次簽約為契機(jī)，融通合作、深化共識(shí)，打造更高層次、更緊密的校企合作平臺(tái)，以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)形成合力，最大限度實(shí)現(xiàn)烘焙創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，助推烘焙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

       簽約儀式進(jìn)入尾聲，山西新東方校區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)本次簽約儀式的舉行做出發(fā)言總結(jié)，并對(duì)校企合作的成效做出了展望。廖主任表示希望校企雙方能夠建立聯(lián)系互訪機(jī)制，通過(guò)協(xié)同開(kāi)展育人工作，將行業(yè)企業(yè)前沿技術(shù)引入課堂，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位需求的無(wú)縫對(duì)接，提升學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會(huì)和企業(yè)輸送高素質(zhì)綜合型烘焙技能人才。

       走進(jìn)企業(yè)·預(yù)見(jiàn)未來(lái)

       校企合作共育人，訪企拓崗促就業(yè)。在企業(yè)代表的邀請(qǐng)下，我校西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)師生代表走進(jìn)糕材生，詳細(xì)了解了企業(yè)文化、規(guī)模和發(fā)展運(yùn)行情況，深入了解了畢業(yè)生實(shí)習(xí)薪資待遇、工作時(shí)間與工作環(huán)境等情況，對(duì)企業(yè)的崗位設(shè)置、學(xué)生發(fā)展通道、實(shí)習(xí)生的管理與權(quán)益保障等方面進(jìn)行了細(xì)致的了解。

       除了讓學(xué)生盡早接觸企業(yè)環(huán)境和文化，明確專(zhuān)業(yè)發(fā)展目標(biāo)參觀過(guò)程中，企業(yè)負(fù)責(zé)人還從企業(yè)的管理制度和發(fā)展階段講起，展現(xiàn)了糕材生·點(diǎn)心大學(xué)在糕點(diǎn)制作上的傳承與創(chuàng)新精神。

       匠人匠心，賦予食物以人的溫度。糕材生堅(jiān)持要做好一個(gè)糕餅，非匠心精工而不可，非真材實(shí)料而不得。這種對(duì)于糕點(diǎn)制作的匠心追求，與山西新東方烹飪學(xué)校的教學(xué)態(tài)度不謀而合，雙方負(fù)責(zé)人表示，在接下來(lái)的合作中，除了在人才共育方面達(dá)成共識(shí)，我們還將攜手起來(lái)，以匠心為本，守正創(chuàng)新，致力于精工手作，共同為繼承和創(chuàng)新中西式糕點(diǎn)制作技藝做出積極的貢獻(xiàn)。

       與此同時(shí)，企業(yè)負(fù)責(zé)人還邀請(qǐng)我校學(xué)子畢業(yè)后可以加入到山西糕材生餐飲管理有限公司工作。

       相信這次與糕材生的合作，一定會(huì)帶動(dòng)我校西點(diǎn)教學(xué)的創(chuàng)新，促進(jìn)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)品質(zhì)的升華，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀西點(diǎn)人才起到重要的作用。