西點烘焙行業(yè)迎來更大前景的同時，市場競爭也將會日趨激烈。尤其是近年消費者對于“時尚”“品質(zhì)”和“健康”的追求日益強烈，消費者的消費更傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者的需求是不變的法則。

　　山西新東方烹飪學校時尚烘焙甜品研修班，學制6個月，學生學習內(nèi)容基本囊括了現(xiàn)在市場流行的西點產(chǎn)品，學員通過學習，可以熟練掌握每一種產(chǎn)品的制作配方、方法與技巧，同時還可以了解蛋糕房、面包房、西餅屋的經(jīng)營管理，了解西點成本控制。

　　1課程介紹

　　培訓對象：

　　綜合素質(zhì)高，對西點行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生。

　　教學優(yōu)勢：

　　1、學習時間短，學習內(nèi)容豐富，基本涵蓋了現(xiàn)在市場流行的法式甜品、翻糖蛋糕、歐包、咖啡飲品等高端產(chǎn)品;

　　2、聘請國內(nèi)外行業(yè)優(yōu)秀西點大師和烘焙達人作為授課教師，讓學生在短時間內(nèi)可以學到更多的知識和技能。

　　3、精品小班，情景式教學與互動式實訓相結合的教學模式，以實操課程為主，重點培養(yǎng)學生動手操作能力。

　　4、學校配置了國際先進的教學設施設備和現(xiàn)代的專業(yè)教學實訓設備，以實際工作環(huán)境為藍本對教室進行裝飾布置，為學生提供了專業(yè)的情景式體驗教室。

　　5、堅持以市場需求為導向進行課程設計，讓學員充分掌握市場熱門產(chǎn)品制作，時刻與市場接軌。

　　6、校企合作，定向培養(yǎng)，學生在校就可以了解到未來的職場工作環(huán)境，從而提前做好職業(yè)。

　　2課程內(nèi)容
       常溫蛋糕類

　　原味海綿蛋糕、原味戚風蛋糕(坯、板)、虎皮蛋糕、天使蛋糕、金字塔蛋糕、香絲蛋糕、棗泥蛋糕、香蕉蛋糕等

　　塔、派、清酥、混酥類

　　蛋撻、拿破侖、榴蓮酥、蝴蝶酥、三角酥、風車酥、扭扭酥、羊角酥、蛋黃酥、老婆餅、曲奇、羅馬盾牌、核桃酥、少林酥、蛋黃餅干、堅果塔、水果塔、芝士派、蘋果派、布丁塔、流心芝士塔等

　　飲品類

　　鮮橙汁、香蕉汁、梨汁、金色沙灘汁、海鹽金桔汁、番茄山楂汁、冰紅茶、草莓奶茶、意式咖啡萃取、牛奶打發(fā)融合、拿鐵咖啡等

　　法式甜品、慕斯、冰激凌類

　　黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯、提拉米蘇、乳香慕斯、芒果慕斯、焦糖慕斯、濃情巧克力慕斯、香橙優(yōu)格、玫瑰慕斯、紅茶慕斯等

　　巧克力類

　　拉線造型、平面造型裝飾片、轉印巧克力造型、網(wǎng)線鏤空造型、牛角、鋼絲、雙色鏟花、康乃馨等

　　丹麥面包類

　　丹麥牛角面包、爆漿牛角、丹麥熱狗、丹麥風車、丹麥黃桃、法燒果子、異型可頌、丹麥唱片、水墨丹青等

　　甜面包、歐包類

　　橄欖包、牛角包、多股辮、毛毛蟲、雞肉漢堡、白吐司、紅豆吐司、三明治、椰蓉包、法式長棍、法式腸子包、火龍果軟歐、全麥包、黑芝麻面包軟歐、德國堿水面包、南瓜軟歐等

　　4實訓教室

　　學校堅持以學生為主體，注重培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)素質(zhì)。傾力打造職業(yè)化校園，快樂課堂、體驗式教學形式，讓學子們愛上學習。全真實實訓場景，教學環(huán)境寬敞溫馨，設備齊全，理論+實踐，教、學、練、用四大元素結合，提高動手能力，讓學子們學到真技術。

　　5校園環(huán)境

　　優(yōu)美、安全的校園環(huán)境是一種無聲的文化，在山西新東方每個角落，從教室到餐廳，從籃球場到生活超市，再到學生宿舍，都布局合理，充滿人性，讓學員在不知不覺中感受著心靈的愉悅。

　　6創(chuàng)就業(yè)服務

　　校企雙方互相滲透、雙向介入的人才培養(yǎng)模式，讓學員在校園里就能體驗企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、創(chuàng)新、管理等，有助于全面提升學員的自身專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，助力每位學子快速成長。

　　在不斷完善就業(yè)體系，拓寬就業(yè)渠道和形式的同時，學校也注重學生職業(yè)規(guī)劃的養(yǎng)成教育工作。學校定期開展就業(yè)指導課，講授餐飲禮儀知識、酒店知識以及行業(yè)現(xiàn)狀分析，讓學生在校期就可以了解所學行業(yè)的就業(yè)前景，從而合理的規(guī)劃自己的在校生活。

　　7職業(yè)前景

　　市場需求大

　　西點師是一個受人尊重的職業(yè)，這是一個緊缺人才的職業(yè)。與此同時，高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在一線城市以及其他二三線城市，西點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。

　　工作環(huán)境好

　　浪漫時尚、典雅舒適的環(huán)境，沒有油煙，沒有噪音，甜蜜相伴。

　　收入待遇高

　　西點裱花行業(yè)的，行業(yè)發(fā)展帶來了巨大的裱花師人才需求空間，就業(yè)前景廣，薪資待遇豐厚。

　　創(chuàng)業(yè)致富易

　　當下蛋糕房隨處可見，“投資少、風險小、回報高”的特性，讓學員學會之后可以開啟自己的創(chuàng)業(yè)之旅。