西點(diǎn)行業(yè)擁有巨大創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，你準(zhǔn)備好了嗎？
全國(guó)疫情反復(fù)，多少人因此前進(jìn)道路有所羈絆，但生活的方向是向前的，在如此艱難的大環(huán)境下，我們?nèi)绻雽で笫杖氲耐黄啤⑶巴镜耐黄�，�?chuàng)業(yè)無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。目前西點(diǎn)烘焙行業(yè)依然穩(wěn)步增長(zhǎng)，從權(quán)威報(bào)告公布的數(shù)據(jù)來(lái)看：2021年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2358億元，同比增長(zhǎng)19.9%，2023年中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3069.9億元。看到上面的數(shù)據(jù)，不禁有人會(huì)發(fā)出這樣的疑問(wèn)，疫情當(dāng)下，烘焙行業(yè)還適合創(chuàng)業(yè)嗎？山西新東方從以下幾個(gè)方面為你分析烘焙創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)：
1、剛需品類·受眾廣
雖然大環(huán)境受疫情影響，但西點(diǎn)烘焙行業(yè)屬于剛需品類，受眾群體廣，涵蓋全年齡段消費(fèi)人群。而且從另外一組中數(shù)據(jù)可以看到：2022年，中國(guó)消費(fèi)者的早餐食品總消費(fèi)額將達(dá)到2萬(wàn)億元。消費(fèi)者對(duì)早餐的需求已經(jīng)全面向烘焙類產(chǎn)品鋪開(kāi)，烘焙終端門店的面包品類銷售與日俱增，并逐漸形成門店“晚高峰”的統(tǒng)一現(xiàn)象。這體現(xiàn)了這一行業(yè)的剛需屬性。
2、現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)快·成本低
烘焙創(chuàng)業(yè)是餐飲行業(yè)中為數(shù)不多的創(chuàng)業(yè)形式多、成本低、風(fēng)險(xiǎn)小、投資回報(bào)率高且現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)快的方向。想通過(guò)學(xué)烘焙技術(shù)創(chuàng)業(yè)，我們可以選擇開(kāi)商圈店、社區(qū)店、學(xué)區(qū)店，甚至5-8萬(wàn)就可以開(kāi)一家屬于自己的私房工作室，成本低，風(fēng)險(xiǎn)低。而且每個(gè)月進(jìn)多少原料，出多少貨，根據(jù)銷售情況備貨，資金周轉(zhuǎn)快。
3、相比其他·利潤(rùn)高
眾所周知，烘焙產(chǎn)品的賣點(diǎn)不僅是產(chǎn)品的口感，它的利潤(rùn)點(diǎn)更多體現(xiàn)在顏值、熱度甚至定制服務(wù)等方面，近些年西點(diǎn)產(chǎn)品爆款頻出，正是由于它在造型上的潛力，讓一些有更高技能水平的西點(diǎn)師依靠一款或者幾款爆品嘗到甜頭。西點(diǎn)烘焙店產(chǎn)品定價(jià)一般采取2.5~3倍甚至更高的定價(jià)原則，部分產(chǎn)品如生日蛋糕，定價(jià)高達(dá)4倍以上，產(chǎn)品利潤(rùn)空間大，這也使得門店可以用更多的營(yíng)銷靈活性。
4、電商沖擊·相對(duì)小
相對(duì)于傳統(tǒng)商貿(mào)類行業(yè)，蛋糕西點(diǎn)面包屬于現(xiàn)場(chǎng)制售產(chǎn)品，主要以線下體驗(yàn)式消費(fèi)為主，線上也多為同城本地生活服務(wù)平臺(tái)，大多數(shù)現(xiàn)烤面包店受眾商圈不超過(guò)2公里，消費(fèi)者多為就近消費(fèi)。并且我們完全可以借助線上渠道進(jìn)行預(yù)售和定制服務(wù)，與電商的結(jié)合實(shí)現(xiàn)訂單的爆炸式增長(zhǎng)。
5、打造網(wǎng)紅產(chǎn)品·更簡(jiǎn)單
和其他行業(yè)相比，西點(diǎn)烘焙行業(yè)比較容易借助自媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣，打造創(chuàng)業(yè)人設(shè)、網(wǎng)紅產(chǎn)品、網(wǎng)紅打卡等制造流量，用流量撬動(dòng)銷量。
綜上所述，西點(diǎn)烘焙行業(yè)是一個(gè)受疫情影響較小的行業(yè)，目前正處在行業(yè)發(fā)展的紅利期，真正的人才少、消費(fèi)者群體逐漸龐大，不管你是想創(chuàng)業(yè)還是想就業(yè)，這都是一個(gè)值得我們投資的好行業(yè)，也歡迎大家來(lái)山西新東方學(xué)習(xí)。
