針對這些問題，小編想說，單純想練習完全可以，畢竟剛接觸西點烘焙都有新鮮感的過程，不過想獲得更多的收獲與技能，并且未來想作為職業(yè)來發(fā)展，網(wǎng)上的教程可是遠遠不夠的！為什么這么說呢？原因如下：
首先，配料配比不夠?qū)I(yè)
因為對于西點制作來說，配料配比是產(chǎn)品的靈魂，是西點大師們經(jīng)過千百次的反復嘗試，多次試驗，才得出了最終達到期望的重要成果。
令人稱贊的配方往往傾注了許多心血，而且西點的配方區(qū)別于中餐是非常嚴謹?shù)�，稍有差池就會造成失敗，所以對于烘焙學習者來說，擁有一個好配方是非常昂貴的！
例如，淋面，作為當下流行的法式西點裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球�？墒橇苊娴呐浞�、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要專業(yè)的練習和反復推敲的！而網(wǎng)上的配方往往經(jīng)歷了數(shù)次轉(zhuǎn)手分享，出處難尋。并且那么多次傳播之后，往往已經(jīng)失去了最開始的味道，并不專業(yè)，也不是優(yōu)質(zhì)的選擇。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學好烘焙不可行，這是其一。
其二，烘焙細節(jié)難以把控
西點烘焙是一門精細的工作 ，愛好烘焙的朋友們應該了解，烘焙對設備要求、把控溫度、測量克數(shù)等，都是有嚴格要求的。所謂，差之毫厘就可能會錯之千里。當你跟著網(wǎng)上的教程制作的時候，并不能保證你所使用的原料設備、制作產(chǎn)品的手法技巧、室溫的保持等能做到完全一致，這些細節(jié)都會影響到最終的產(chǎn)品呈現(xiàn)，甚至會以失敗告終。想要依靠網(wǎng)上教程來學好烘焙不可行，這是其二。
學校實行小班化教學模式，名師手把手教學，學生如果在課后有不明白的也可以直接詢問老師，實現(xiàn)更有效率的學習模式。
第三，基本功不扎實決定成敗
既然稱西點烘焙為“技術工種”，作為技能行業(yè)來說，良好的基本功是成功的必然要求，正所謂“千里之行，始于足下。”網(wǎng)上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養(yǎng)你的基本功。初學者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，制作出來的作品，味道、顏值方面可能難以形容。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學好烘焙不可行，這是其三。
