在追求甜品的同時(shí)，人們對(duì)甜食的外觀也開始有了追求，而在甜食外觀上做到極致的，大多數(shù)人第一個(gè)想到的就是翻糖蛋糕。

      「翻糖」的研發(fā)，讓蛋糕變得更加具有表現(xiàn)力和美感！作為蛋糕界的“網(wǎng)紅”，翻糖蛋糕以其極佳的延展性可以塑造出各式各樣的造型，被廣泛運(yùn)用于婚宴、聚會(huì)、慶典、生日等活動(dòng)。

     「翻糖蛋糕」的制作是一個(gè)藝術(shù)創(chuàng)造的過程，雖然制作過程手法復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)，但它帶來的美感不是普通蛋糕能夠賦予的，吸引著越來越多的人來學(xué)習(xí)制作。

        如果說翻糖是高端蛋糕裝飾不可缺少的“粉底”，那翻糖人偶就是賦予蛋糕生命力和意義的必不可少元素。

        蛋糕功力看翻糖，翻糖功力看人偶。在翻糖蛋糕制作過程中，翻糖卡通人偶制作可以說是其中最難的，因?yàn)槿伺嫉闹谱鞑皇菓{借模具就可以做出來的，非�？简�(yàn)人的技術(shù)水平。

        翻糖人偶制作是蛋糕師的進(jìn)階方向，錘煉的不只是技術(shù)，還有專注與耐心，塑造出靈動(dòng)的杰作，被眾人欣賞觀摩，滿滿的成就感，財(cái)富自然奔涌而來。

        對(duì)于高階追求的西點(diǎn)學(xué)員，可以了解一下山西新東方翻糖人偶課程。

        你將學(xué)到：

        1、捏塑工具和材料的認(rèn)識(shí)，以及翻糖材料的延伸講解

        2、包面的技巧方法以及人偶底座的制作

        3、卡通人偶的手工開臉方法，了解五官比例等專業(yè)的技巧手法

        4、人物身體比例的講解，身體支架的搭建

        5、人物服裝的裁剪方法，浮雕、褶皺，飄帶等各種手法處理技巧，古裝和現(xiàn)代裝特點(diǎn)講解等

        6、發(fā)飾的制作

        7、上色技法的講解

        8、翻糖蛋糕鋪面，裝飾

        9、翻糖人偶如何固定、包裝、保存方法

        適合人群：

        熱愛甜品臺(tái)藝術(shù) / 零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè) / 私房烘焙主/ 打入高端市場(chǎng)的連鎖店鋪 / 進(jìn)修翻糖人偶