咖啡里的主要功效成分包括多酚類化合物、咖啡因、咖啡二萜、葫蘆巴堿和類黑色素。

　　重點(diǎn)：這些功效成分有什么作用?

　　多酚類化合物主要成分是綠原酸，是一種羥基肉桂酸。多酚類化合物具有抗氧化功效，長(zhǎng)期攝入可以消除體內(nèi)自由基，有益于身體健康。

　　咖啡因迄今為止是研究最多的咖啡成分。咖啡因的攝入會(huì)對(duì)腦中的腺苷受體以及心血管，呼吸系統(tǒng)，腎臟，胃腸系統(tǒng)和脂肪組織產(chǎn)生影響。

　　咖啡二萜存在于咖啡中，但是目前沒有充足證據(jù)證明咖啡二萜可以直接發(fā)揮其抗氧化功效。

　　葫蘆巴堿是維生素B6的生物堿衍生物。葫蘆巴堿可以通過提高抗氧化酶活性揮發(fā)抗氧化作用。

　　類黑色素是咖啡的色素，具有抗氧化性和抗炎癥功效。但是咖啡烘焙的程度與該成分的抗氧化性呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。

　　咖啡與腸道微生物的關(guān)系

　　咖啡的攝入有助于改善腸道微生物環(huán)境，改善宿主菌落的種類、含量、分布等。例如提高腸道內(nèi)益生菌-雙歧桿菌的含量，進(jìn)而提高機(jī)體抗炎癥能力。

　　此外，改善腸道微生物環(huán)境有助于咖啡中多酚類化合物的吸收、代謝，從而提高咖啡的健康功效。

　　咖啡制作一些“值得一提的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”：既然稱其為“咖啡”，其中自然也含有不少的咖啡因，適量的攝入咖啡因也有助于加速我們身體的新陳代謝，也可以在一定程度上面讓各位的大腦變得更加的清醒。

　　另外就是咖啡制作還存在一定量的“綠原酸”，這是一種酚酸，攝入之后對(duì)我們的機(jī)體也有一定的抗氧化、抗病毒以及抗菌類的作用(但是需要拋開劑量來看)。

　　所以這些的差異性，還需要相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)一步的研究來進(jìn)行闡明�？偠�言之，咖啡味美香濃，喝咖啡也是一件非常享受的事情，但是不可以過量的進(jìn)行飲用，建議每天最好是控制在1-2杯左右比較適宜。