家鄉(xiāng)的美食很多，但我最喜歡的，還是奶奶做的豌豆糕。奶奶做的豌豆糕，長相并不好，但卻讓我一直情有獨(dú)鐘。
周口的豌豆糕是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊粋�(gè)小吃，如果經(jīng)常是去趕會或者是趕集的時(shí)候，你就會發(fā)現(xiàn)有好多賣豌豆糕的，而且也是孩子們的最愛，所以說自己小時(shí)候也可以說是吃豌豆糕長大的，因?yàn)樵谒纳砩习俗约禾嗵嗟幕貞洝?/p>
豌豆糕的做法也是比較簡單的，原料主要是紅豆和綠豆一類的，其中主要是紅豆，將紅豆在鍋里面煮熟，然后將紅豆打碎成糊狀，這個(gè)時(shí)候需要開始在里面加上冰糖和白砂糖，如果是自己吃的話，可以根據(jù)自己的口味加一些山楂糕和蜂蜜等。
等到將冰糖等配料放到了紅豆糊里面之后，就接著熬這鍋紅豆粥，等到冰糖充分融化的時(shí)候，這時(shí)的紅豆糊也變得稠了一些，然后在里面加上一些紅棗，將它們倒到一個(gè)盆里面密封晾干，等到放置上兩天，一盆正宗的豌豆糕就做成了。
小貼士
1.煮軟后立刻過冷水，濾干后就能保持青翠色。
2.豌豆仁放到破壁機(jī)，輔食機(jī)攪打的時(shí)候如果不用加水或者加一點(diǎn)水就好。
3.冰箱要冷藏半個(gè)鐘以上定型。
4.喜歡甜一點(diǎn)可以加多點(diǎn)糖。
拿它做點(diǎn)什么，才能讓孩子乖乖的吃下去呢，如果直接煮粥或者焗飯，真怕他隨心情會吃膩。
想起去年栗子上市的季節(jié)，我用栗子泥做了一份栗子糕，跟大家分享之后很多妞兒直呼孩子愛吃，索性今天就用同樣的法子做個(gè)豌豆糕吧~
結(jié)果是出乎我的意料，無論是清新的顏色還是軟糯味道都無可挑剔，它沒有任何豌豆的豆腥氣，因?yàn)槲以诶锩婕恿藥讉�(gè)鵪鶉蛋，造型變得更漂亮，切開以后兒子直呼它為“綠色的小汽車”。
