吃蛋糕源于西方，傳說(shuō)只有國(guó)王、等級(jí)較高的貴族和其他重要人物才有的生日活動(dòng)。發(fā)展演變至今，吃蛋糕吹蠟燭已成為一項(xiàng)全民皆知的生日活動(dòng)。

　　但是，很多人買(mǎi)生日蛋糕的時(shí)候都會(huì)遇到一些問(wèn)題，不清楚生日蛋糕究竟有哪些款式和種類(lèi)。不了解家人或朋友喜歡哪種口味的生日蛋糕。

　　那么，生日蛋糕都有什么類(lèi)型呢?怎么選擇生日蛋糕呢?

　　生日蛋糕種類(lèi)相當(dāng)多， 根據(jù)材料和做法的不同，通常分為這幾類(lèi)：鮮奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、無(wú)糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、翻糖蛋糕、韓式裱花蛋糕等。

　　鮮奶蛋糕

　　鮮奶蛋糕是由低筋面粉、泡打粉、蘇打粉等食材制作而成。

　　水果蛋糕

　　水果蛋糕是利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的蛋糕。

　　慕斯蛋糕

　　慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)，為奶凍式的甜品，可以直接吃或做蛋糕夾層。

　　無(wú)糖蛋糕是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕。

　　戚風(fēng)蛋糕

　　戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。

　　翻糖蛋糕

　　翻糖蛋糕是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕，它是以翻糖為主要材料，由于翻糖延展性極佳，所以它的可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無(wú)法比擬的。

　　韓式裱花蛋糕

　　韓式裱花蛋糕是韓國(guó)家庭主婦在wilton裱花基礎(chǔ)上提煉出來(lái)的，它以奶油霜為主要原料，相比淡奶油，奶油霜更能呈現(xiàn)花朵的細(xì)致形態(tài)，裱出來(lái)的花兒更真實(shí)精致。

　　蛋糕種類(lèi)眾多，總體來(lái)說(shuō)，家庭型生日蛋糕選擇以鮮奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕為主，宴會(huì)型生日蛋糕則更青睞于翻糖蛋糕和韓式裱花蛋糕