面粉、奶油、乳酪、糖粉，用最簡單的原材料就可以制作出最美味的食物。西點，其實就這么簡單。

　　甜品店陳列著各式各樣的蛋糕，香甜的奶油、新鮮的水果，搭配出誘人的味道，只需要嘗上一口，就能讓人感受到這份特別的甜蜜與幸福，而創(chuàng)造出這些甜蜜與幸福感的正是西點師。

　　因為西點的優(yōu)雅和甜蜜，越來越多的人也想成為一名西點師，那么應(yīng)該怎么學(xué)習(xí)烘焙，才能成為一名出色的西點師呢?

　　01

　　不依賴配方，講究技法

　　“一直在收藏”的習(xí)慣，是烘焙界的普遍現(xiàn)象。很多烘焙愛好者都是合格的“配方收集者”，喜愛烘焙，想學(xué)烘焙，各類app的收藏夾被各種甜品配方塞滿，但只能上手一些簡單的西點種類，稍稍復(fù)雜或需要原理支持的就只能放棄。不懂配方的平衡以及食材口味變化的關(guān)系，配方依賴并不是西點師應(yīng)有的狀態(tài)。

　　對于出色的西點師來說，真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的。很多看似不一樣的產(chǎn)品配方其實都是一個“套路”，萬變不離其宗，你懂得做一樣產(chǎn)品，就相當(dāng)于懂得了十種幾十種產(chǎn)品的做法。

　　02

　　從實操中尋求進(jìn)步空間

　　烘焙是一項需要多次實操才能掌握的技術(shù)，“99%的努力+1%的天分”在烘焙學(xué)習(xí)上非常適用。很多人做烘焙，認(rèn)為“做出來了就是會做了”，一名出色的西點師，不能以“能做出來”為標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)該是“能做好”，能舉一反三。但這并不是一朝一夕就能掌握的能力，這其中就需要每天大量的實操練習(xí)，從每一次的產(chǎn)品制作中找到方式方法。

　　03

　　學(xué)會專注

　　嚴(yán)謹(jǐn)、自律、精準(zhǔn)是每一位出色西點師對待工作的態(tài)度。做烘焙也是一樣，希望你是因為熱愛烘焙才選擇這個行業(yè)，然后在烘焙中學(xué)會專注，專注每一個細(xì)節(jié)，在細(xì)節(jié)中尋求改善，不因一點點成績而驕傲，點滴累積，所有的成功，都是基于一點一滴的努力。

　　喜愛，學(xué)習(xí)，探索，鉆研，成為專業(yè)西點師沒有捷徑，如果你也想成為一名出色的西點師，來山西新東方烹飪學(xué)校，在這里相信你可以找到適合自己的專業(yè)，有機(jī)會成為未來的出色西點師。

　　只要你想學(xué)西點，你就可以來報名。這里不光只教產(chǎn)品，更培養(yǎng)你舉一反三的能力，在學(xué)習(xí)過程中鍛煉自主研發(fā)能力，讓你能夠在行業(yè)內(nèi)，走得更遠(yuǎn)。

　　這里還有情景化教學(xué)模式，人手一機(jī)，全天侯實操機(jī)會，在充分的練習(xí)中夯實基礎(chǔ)。每日有點評，每周有考核，技能提升更有針對性。