西點尖峰技術交流賽：帶你領略經典法式甜品爆棚的甜蜜~
山西新東方烹飪學校自辦學以來，高度重視對學子專業(yè)技能的培養(yǎng)。為進一步強化學子各學科的技術基本功夯實力度，培養(yǎng)學子的整體素養(yǎng)，學校定期舉辦技能比賽，通過競賽載體，以點帶面，擴大覆蓋面，形成“以賽促練、以賽促學、以賽促教、以賽促改”的良好氛圍。
今天就讓我們一起走進西點尖峰技術交流賽——法甜賽場，感法式甜品的浪漫與典雅。比賽開始前，西點班級的參賽學子們精神抖擻、整齊地排列著隊伍，以良好的精神面容、前期積淀的精湛技能，自信迎接此次西點尖峰技術交流賽。隨著裁判員宣布比賽開始，參賽學子們全情投入、認真、專注，看著學員們嫻熟的制作手法，點滴細節(jié)之中展現出我校西點教學的專業(yè)品質，折射出新時代技能人才對工匠精神的傳承與弘揚。
▲學生參賽作品
盡管比賽激烈，但是參賽學子胸有成竹，對甜點從選材到加工制作的每一步，都有著近乎完美的苛刻要求，只見學生們沉浸在自己的甜品世界，努力找到食材中的共性，并在融合中把這種味道發(fā)揮到極致。
▲學生參賽作品
誰說色彩只是美術范圍的概念，在我們山西新東方，每一個西點的學員都懂得在甜品裝飾的時候，充分利用色彩的搭配來提升甜品的“顏值”。
▲學生參賽作品
在旁觀者眼中，西點是一項甜蜜美麗的事業(yè)，每一個普通人都會帶著欣賞美的眼光去看待每一個精美芬芳的美食作品。殊不知，在每一份甜蜜的背后，都是創(chuàng)作者用精湛技藝與美好期待的夢想在用心揮灑。
▲學生參賽作品
多重口味的內餡，入口即化的慕斯，最外層的巧克力脆硬外殼，最后給甜品噴砂面…… 經過了幾小時的沉淀，精致的法式甜品一一出爐。顆顆精妙絕倫，美到驚艷，惹人憐愛~ 從味覺、視覺顛覆了你對甜品的認知！
每一份出品都很溫馨，閃耀著精致誘人的光彩，簡直就是完美的代名詞，不會辜負心里的那份“小確幸”。而入口后迅速刺激大腦分泌出多巴胺的甜，則是一種能在瞬間調動所有感觀多頻互動的美好體驗，讓食客在每一次品嘗中都能感受到貴族宮廷與左岸文學的氣息。 從一個懵懂的新生變成了藝術家，從復刻學習到自主創(chuàng)作，通過今天的比拼，我們可以欣喜地看到，學員從老師那里學到的，不僅是食材間融合搭配的基礎原理，更是精益求精、追求藝術與品質統(tǒng)一的創(chuàng)造精神。
比拼結束后，評審老師結合每個人的作品進行點評和打分，除了對學子們的出色表現進行表揚，同時也點出了不足之處。
評審老師表示：“練就精湛技能，才有可能去成就屬于自己的精彩人才，而想要制作出外觀精美華麗，口感香甜醇厚的甜品，則需要將制作過程中的每一個細節(jié)反復雕琢”。
▲學生參賽作品
競賽是檢驗教學成效的最好手段，是展示個人風采實力的舞臺，無論是山西新東方學子，還是授課指導教師們，都希望通過考核與競賽，以賽促教，以賽促學，收獲成長。此次舉辦西點尖峰技術交流賽，比賽內容涉及烘焙、裱花、甜品制作的各個方面，旨在為學子們搭建一個全方位的西點學習交流和展示技能的平臺。
整個比賽周期，西點專業(yè)的學子積極備戰(zhàn)，超水平發(fā)揮，營造了學技能、練技能、賽技能、愛技能的良好學習氛圍，展現出新時期職校生的良好的職業(yè)素養(yǎng)和扎實的專業(yè)技能。學校負責人表示，接下來學校會一如既往地提升辦學質量，以技能大賽標準對接課堂，夯實在校學子的技能水平。立足行業(yè)、社會發(fā)展需求，通過進一步擴展優(yōu)質型、素質型、職業(yè)型教育資源，推動人才培養(yǎng)質量，力求為社會培養(yǎng)更多的新時代專業(yè)技能人才。
