【烘焙基本功階段考核】走好烘焙第一步，烘焙小白變王者
階段性考核，即在學習的不同階段舉行該學習階段的技能考試，不僅能檢驗老師們的教學水平，更能了解學生們的學習情況，是職業(yè)教育學校為提升教育水平在教學中必不可少的重要環(huán)節(jié)。
為了促進學生的學習，提高學生積極性，檢驗階段性學習成果，山西新東方烹飪學校在每個階段對各個專業(yè)的學生進行一次專業(yè)的技能考核，以使他們對自己現(xiàn)階段的學習結果有一個明確的認識。今天經(jīng)典西點2105班的萌新們，就迎來了烘焙基本功階段的考核。這次的考核為烘焙第一階段的考核，主要檢查他們對面包造型的把握，也就是生胚制作的熟練程度�，F(xiàn)在就讓我們一起去看看吧~
滾圓、擠扁、卷條、包緊、剪開，每一步都動作標準、流暢自然，讓人仿佛是在欣賞一部藝術作品的誕生，同學們認真打磨著影響評分的細節(jié)，反復修整、一遍又一遍觀察、調(diào)整之后才會將作品呈現(xiàn)出來。
想順利完成基本功、獲得合格的分數(shù)對這些每天專注在烘焙教室辛勤訓練的他們來說并不難，但同學們心氣卻很高，他們不僅在乎分數(shù)，更在乎作品的形態(tài)美觀程度，在乎老師們給出的評價，他們覺得并不能僅僅把考核當成一次考試，而是一次匠心獨運的藝術錘煉過程。
制作完成，評委老師對學員們的考核結果給予一致的好評，與此同時，也對他們提出了新的要求和希望，希望他們不要忘了基本功的訓練，要把基本功融入到具體的作品當中，不要好高騖遠，要腳踏實地，哪怕將來走出校園、走進社會也不能忽視這些......
基本功的修煉不是一蹴而就的事情，需要勤學苦練才能掌握其精髓，看似簡單的動作卻富含多樣變化，正所謂實踐出真知。在這里，也真心為每一位學子堅持不懈的態(tài)度和永不言棄的精神點贊！
良好的開端是成功的第一步，小編相信，在山西新東方老師的專業(yè)指導下，在學生們的勤奮努力下，每一個同學都可以順利地通過基本功考核，練就扎實的基本功。在今后的烘焙中學成更多的技能，最終可以在畢業(yè)時交出滿意答卷。
