隨著網(wǎng)紅時代的到來，這兩年私房烘焙越來越火了，水果盒子、肉松小貝、彩虹吐司、貓咪吐司、水果蛋糕、軟歐包等等各種數(shù)不清的網(wǎng)紅甜品簡直是吃貨們?nèi)粘４蚩ǖ淖鴺?biāo)!
山西新東方西點西餐學(xué)校來學(xué)習(xí)烘焙創(chuàng)業(yè)班的學(xué)員越來越多，好多學(xué)員在與老師聊天中說了自己當(dāng)初不知道學(xué)哪里學(xué)習(xí)的疑惑。有的是去過面包店當(dāng)學(xué)徒，有的是去專業(yè)的技工學(xué)校，還有的是那種酒店蛋糕房中，總之就是學(xué)習(xí)途徑很多，效果不是非常好，他們對學(xué)習(xí)西點開店都有很多問題。
開店創(chuàng)業(yè)班都是講解什么?
山西新東方針對有創(chuàng)業(yè)需求的人群，開設(shè)了六個月時尚烘焙甜品研修班、三個月烘焙甜品創(chuàng)業(yè)班、一個月私房烘焙創(chuàng)業(yè)班等短期西點課程，以培養(yǎng)星級酒店、餅店的綜合技能型管理人才，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西點烘焙、法式甜品、韓式裱花、糖藝、翻糖等實踐操作技能，培訓(xùn)學(xué)生餅店管理運營、餅店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等能力。
西點蛋糕開店我們賣什么?怎樣給自己的店鋪定位?
什么紅賣什么?什么健康賣什么?什么好吃賣什么?烘焙產(chǎn)品中有幾大類，小甜品，蛋糕，面包，小食，餅干，網(wǎng)紅產(chǎn)品。
最開始的時候選擇一個操作簡單并且最拿手的去做，慢慢的附加2-3款其他的，根據(jù)銷售情況替換保留經(jīng)典款。
對于烘焙來說，一定要賣出品味，高端。開始的時候，針對的人群就不同。你給一個就想花30塊錢買個乳脂蛋糕的人說乳脂成本貴。他還得覺得你掙了他很多。
但是你跟一個不懂的人講解一個乳脂蛋糕成本，賣79他還得覺得你這不是純?nèi)橹Ｋ院芏嘧龊姹旱娜硕颊f：不怕有人嫌貴，我只做給懂的人吃!
所以店鋪定位是非常重要的，西點創(chuàng)業(yè)班重要的課程就是讓你制作自己店鋪的定位，通過定位引導(dǎo)你制作不同的產(chǎn)品，因為開店的主要目的是賺錢，而不是搞藝術(shù)，所以，不能說“你不同我，自有人懂”，而是要有專業(yè)的銷售方案，這是創(chuàng)業(yè)班中特有的課程。
西點創(chuàng)業(yè)班有什么樣的師資力量?
山西新東方西點西餐學(xué)校的西點創(chuàng)業(yè)班教學(xué)，由多位深耕行業(yè)5-10年，授課經(jīng)驗和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗豐富的教師組成，老師們都是自己開有店鋪，擁有多年獨立門店運營經(jīng)驗，擔(dān)任多家門店技術(shù)指導(dǎo)師。諸位資深名師會全程陪伴大家學(xué)習(xí)成長。
從入行必備的基礎(chǔ)技能，到熱點技能的提升;從西點工藝技法的養(yǎng)成，到市場核心競爭力的技能進階;從門店服務(wù)運營管理，到創(chuàng)立獨樹一幟的個人品牌，教師們?nèi)贪芽?
西點創(chuàng)業(yè)開店班學(xué)員最注重的學(xué)習(xí)內(nèi)容，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，教學(xué)師資都為大家考慮到了，山西新東方西點西餐學(xué)校的西點創(chuàng)業(yè)班是不是適合你!
