學(xué)習(xí)西點(diǎn)，是選擇做學(xué)徒還是去正規(guī)院校？一篇全搞懂！
近些年，西點(diǎn)市場可謂是蒸蒸日上，許多網(wǎng)紅品類更讓眾多店面賺得盆滿缽盈。所謂一技傍身，這樣既有體面的手藝傍身又可以讓你擁有溫度生活，正因如此，也讓很多人萌發(fā)了想要去系統(tǒng)學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的念頭。眾所周知，大多數(shù)人學(xué)習(xí)西點(diǎn)有兩種方式：
一種是進(jìn)到正規(guī)的西點(diǎn)院校開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)
那么想真真正正學(xué)到技術(shù)，哪一種方式更可靠呢？毫無疑問是進(jìn)到院校系統(tǒng)學(xué)習(xí)，原因如下所示：
西點(diǎn)雖然是一個(gè)高薪、體面的行業(yè)，但越是精致、時(shí)尚的體面工作，也意味著我們要為之付出的努力也多。學(xué)西點(diǎn)，要考慮學(xué)習(xí)時(shí)長、學(xué)習(xí)內(nèi)容；要考慮清楚學(xué)完后的去向；也要想清楚最重要的問題。
從時(shí)間成本計(jì)算：
當(dāng)學(xué)徒西點(diǎn)師的話，學(xué)徒一般至少是要學(xué)夠兩到三年才算是學(xué)成出山。師傅是沒有更多的時(shí)間單獨(dú)悉心教授“徒弟們”的，這就導(dǎo)致了學(xué)徒的學(xué)習(xí)效率非常低，大多是在打雜，充當(dāng)“廉價(jià)勞動(dòng)力”。不管是甜品店還是面包蛋糕店，都是以產(chǎn)品盈利，以賣東西為目的，而不是對學(xué)徒的培養(yǎng)！
而在專業(yè)的、正規(guī)的、品牌知名度比較好的學(xué)校學(xué)習(xí)，不僅每天都能學(xué)習(xí)提升西點(diǎn)技能，同時(shí)學(xué)成之后是推薦就業(yè)的；也可以獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，學(xué)校有相應(yīng)的創(chuàng)業(yè)幫扶，各方面都是有所保障的。
西點(diǎn)師是一個(gè)技術(shù)崗位，所以掌握的技能越全面，薪資待遇也會(huì)更豐厚。裱花師、翻糖師傾向于專業(yè)專修，薪資待遇一般不會(huì)太高。
但是，如果你掌握了裱花、翻糖，又會(huì)做法式甜品、歐包甚至是巧克力，那這樣的全能型西點(diǎn)人才，所得到的薪資待遇一定是不同的。
一所好的西點(diǎn)學(xué)校，首先得有口口相傳的品牌傳承。一所西點(diǎn)學(xué)校的辦學(xué)時(shí)長也是辦學(xué)實(shí)力的見證，其學(xué)習(xí)的環(huán)境自然也不會(huì)差。在一所有好環(huán)境、好氛圍的學(xué)校里學(xué)西點(diǎn)相較來說更容易。
從后期長遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)算：
選擇一家專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以為以后的就業(yè)創(chuàng)業(yè)之路打好基礎(chǔ)。西點(diǎn)師的就業(yè)前景是比較好的，薪酬也很不錯(cuò)，普通西點(diǎn)師都達(dá)到6000+的月薪，高級西點(diǎn)師就不言而喻了，級別較高的有年薪十幾萬到幾十萬的不等。
那么創(chuàng)業(yè)呢？在我們身邊的商業(yè)街、商場里、住戶小區(qū)旁、甜品店、蛋糕店、西餅房如雨后春筍般興起。
因?yàn)槿藗儗τ诰率称返男枨罅恐饾u變大，為了滿足人們的需求，需要這一部分創(chuàng)業(yè)者。西點(diǎn)店面不需要太大，啟動(dòng)資金需求不大，西點(diǎn)是投入少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投入的好選擇。
