冰皮月餅，這種月餅的主要特點就是比較有彈性，它是由香港傳過來的一種月餅制作方法，一般普通的月餅顏色都是黃色的，而冰皮月餅部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的。