砥礪深耕 喜見碩果，我校師生斬獲首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽特金獎(jiǎng)
7月4日，首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽在山西太原正式拉開帷幕。這場盛宴不僅是一場技藝的較量，更是一次文化的傳承與創(chuàng)新的交融。本次大賽由中國烹飪協(xié)會主辦，白象食品集團(tuán)獨(dú)家冠名，以“中國面·中國味”為主題，旨在弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)面食文化，同時(shí)探索新時(shí)代下的面食創(chuàng)新之路。我校師生在此次大賽中表現(xiàn)出色，他們憑借著扎實(shí)的技藝和不懈的努力，斬獲了多項(xiàng)榮譽(yù)。
馬冬冬老師：
獲得首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽個(gè)人項(xiàng)目特金獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)、最高人氣獎(jiǎng)、白象研發(fā)顧問。
劉曉東老師：
榮獲首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)。
馬曉亮老師：
帶領(lǐng)面藝表演團(tuán)學(xué)生參與面藝表演，獲得最佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
郭威同學(xué)：
榮獲首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)。
面食是中國飲食文化的重要組成部分，承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。在此次比賽中，傳承與創(chuàng)新成為了不可或缺的兩個(gè)關(guān)鍵詞。據(jù)了解，大賽設(shè)置了多個(gè)面食類別的比賽項(xiàng)目，包括傳統(tǒng)面條、饅頭、餃子等，同時(shí)還鼓勵(lì)參賽者在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行大膽創(chuàng)新，創(chuàng)作出符合現(xiàn)代人口味的新派面食。
備戰(zhàn)期間，我校師生懷揣著對山西面食文化的深沉熱愛，發(fā)揚(yáng)著精益求精的工匠精神。他們不僅視面食為食材，更將其視為傳承山西文化、展示山西魅力的重要載體。為了能從多角度展現(xiàn)山西面食的豐富多彩，我校師生充分展現(xiàn)了他們的專業(yè)素養(yǎng)和工匠精神。他們秉持著“有肴皆藝，無饌不工”的理念，深入挖掘山西地域面食的特色品類，不僅注重面食的色、香、味、形，更追求每一道菜品的觀賞價(jià)值。
當(dāng)然，在傳承經(jīng)典的過程中，我校師生又巧妙地融入現(xiàn)代元素，使得山西面食在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，又煥發(fā)出新的活力。正是這種對傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合,使得我校師生的參賽作品在激烈的比賽中脫穎而出。他們的作品,不僅展現(xiàn)了山西面食的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力,更展現(xiàn)了他們對傳統(tǒng)美食文化的熱愛和尊重，以及對現(xiàn)代飲食文化的開放和創(chuàng)新。這種精神值得我們每一個(gè)人去學(xué)習(xí)和傳承。
在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，這是本次大賽的初衷，也是山西新東方的辦學(xué)宗旨，學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，山西新東方自辦學(xué)之日起，就肩負(fù)起弘揚(yáng)中華面食文化的重任，學(xué)校以中式面點(diǎn)課程為紐帶，不僅為廣大的面食愛好者搭建了一個(gè)展示才華、交流技藝、共同學(xué)習(xí)的廣闊平臺，更是為中國面食文化的傳承與發(fā)揚(yáng)開辟了一條嶄新的道路。學(xué)校積極探索，不斷創(chuàng)新，致力于推動面食文化在地域特色上的交流與融合，使各地的面食文化得以相互借鑒、相互促進(jìn)，共同推動著我國面食品類的標(biāo)準(zhǔn)化、健康化發(fā)展。
榮譽(yù)的取得，是鼓勵(lì)，也是鞭策。面對激烈的行業(yè)競爭，山西新東方更是會攜“工匠之心”，以質(zhì)圖存，特色辦校，繼續(xù)不斷完善規(guī)范化體系，推進(jìn)職業(yè)化校園內(nèi)涵建設(shè)；優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，注重師德教育；深化教研教改，創(chuàng)新教學(xué)模式，增強(qiáng)院校辦學(xué)活力；強(qiáng)化校企合作，注重創(chuàng)就業(yè)品質(zhì)，以服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、滿足社會需求為導(dǎo)向。
相信在全校師生的共同努力下，我們一定可以御風(fēng)而行，發(fā)榮而長，在不斷奮進(jìn)與拼搏中，豪邁開啟山西新東方的下一個(gè)嶄新篇章，讓每一位新東方學(xué)子在這所“廚藝大學(xué)”中發(fā)掘自我，展示自我，升華自我！
