美 國，這 個 國 家 的 任 何 一 種 文 化 形 式 都 像 它 自 身 一 樣 ，沒 有 禁 錮 ，率 性 而 為 ，自 我 滿 滿 。美 國 的 咖 啡 文 化 也 不 例 外 。

　　美 式

　　美 國 人 喝 咖 啡 隨 意 而 為 ，無 所 顧 忌 ，

　　沒 有 歐 洲 人 的 情 調(diào) ，沒 有 阿 拉 伯 人 的 講 究 ，喝 得 自 由 ，喝 得 舒 適 ，喝 出 自 我 和 超 脫 。

　　美 國 是 世 界 上 咖 啡 消 耗 量 最 大 的 國 家 ，美 國 人 幾 乎 時 時 處 處 都 在 喝 咖 啡 ，不 論 在 家 里 、學 校 、辦 公 室 、公 共 場 合 ，還 是 其 他 任 何 地 方 ，咖 啡 杯 的 香 氣 隨 處 可 聞 。據(jù) 說 第 一 次 載 人 登 月 的 阿 波 羅 十 三 號 宇 宙 飛 船 ，在 返 航 途 中 曾 經(jīng) 發(fā) 生 了 故 障 ，在 生 死 關(guān) 頭 地 面 指 揮 人 員 安 慰 飛 船 上 的 宇 航 員 說 ：“ 別 泄 氣 ，香 噴 噴 的 熱 咖 啡 正 等 著 你 們 呢 !”

　　意 式

　　蒸 氣 加 壓 式 意 大 利 熱 咖 啡 具 沖 泡 法

　　利 用 高 壓 蒸 氣 原 理 ，將 煮 沸 的 熱 水 經(jīng) 由 導 管 通 過 咖 啡 粉 ( 細 研 磨 )，由 下 而 上 或 由 上 而 下 , 沖 煮 出 香 濃 、醇 苦 的 意 大 利 咖 啡 。

　　此 法 由 意 大 利 引 進 ，是 時 下 相 當 流 行 的 沖 煮 法 。適 合 口 味 濃 重 者 ，必 須 注 意 咖 啡 豆 的 調(diào) 配 品 質(zhì) ，咖 啡 粉 研 磨 要 細 ，且 應 掌 握 沖 煮 時 間 與 水 量 。

　　材 料 與 器 具 ：意 大 利 咖 啡 粉 、意 大 利 咖 啡 壺(摩 卡 壺)、壺 架 、酒 精 燈(或 瓦 斯 爐)、濾 紙 、上 壓 蓋 ，咖 啡 匙。

　　制 作：

　　1、先 將 熱 水 倒 入 咖 啡 壺 底 座 之 水 槽 中 。

　　2、再 將 咖 啡 槽 座 放 進 底 茶 壺 , 放 入 研 細 的 意 大 利 咖 啡 粉，在 咖 啡 粉 上 加 一 層 濾 紙，使 粉 不 至 于 沖 至 上 壺 ;

　　3、放 入 上 壓 蓋 ，將 咖 啡 粉 壓 緊 ，將 上 層 壺 身 與 下 層 擰 緊 。

　　4、開 大 火 煮 至 上 層 壺 身 冒 出 蒸 氣 ，咖 啡 液 流 進 壺 身 中 即 告 完 成 。

　　此 時 可 以 熄 火 ，將 咖 啡 倒 進 杯 中 ，美 美 地 享 用 吧!