烘焙店經(jīng)營(yíng)的食品主要包括面包、蛋糕、
甜品、休閑食品等，其在當(dāng)代人的食物消費(fèi)占比越來(lái)越高。經(jīng)營(yíng)一家
烘焙店是非常不錯(cuò)的選擇，那么如何將一家烘焙店開(kāi)起來(lái)呢?
第1步籌備資金并確定規(guī)模
在創(chuàng)業(yè)前，請(qǐng)務(wù)必考慮好資金和店面規(guī)模，資金和規(guī)模又決定了店鋪的主營(yíng)內(nèi)容，比如一家主營(yíng)甜品、蛋糕面包、
飲品甜品店還可以承接各種DIY主題活動(dòng)和氣球派對(duì)，通過(guò)不同的方式引流會(huì)自然而然的提高銷售額。
第2步確定選址
確定烘焙店開(kāi)在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū)。比如開(kāi)在酒店附近、公司比較多的地方，白領(lǐng)等年輕群體是店鋪的主要消費(fèi)者，根據(jù)人消費(fèi)群再進(jìn)行售賣產(chǎn)品的選擇。
第3步市場(chǎng)調(diào)研
針對(duì)區(qū)域食品市場(chǎng)需求、消費(fèi)現(xiàn)況、消費(fèi)能力、市民的飲食習(xí)慣和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等做一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查，再?zèng)Q定店鋪的檔次和主營(yíng)產(chǎn)品。
第4步裝修和辦理證照
烘焙店裝修符合國(guó)家規(guī)定，門(mén)面最好采用暖色調(diào)裝修，要有自己的特色又不過(guò)于花哨。影響店鋪內(nèi)部色調(diào)還有一個(gè)重要的因素就是燈光，可以說(shuō)燈光是一家店鋪的靈魂。
店鋪燈光也應(yīng)該選擇暖色調(diào)光源，可以選擇桔黃色的燈光，亮度要足夠，因?yàn)檫m當(dāng)強(qiáng)度的光線照射在甜品上，可以讓它變成焦點(diǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食欲。
第5步購(gòu)買設(shè)備和原材料
現(xiàn)在烘焙業(yè)經(jīng)營(yíng)設(shè)備的廠家越來(lái)越多，
山西新東方創(chuàng)就業(yè)老師會(huì)給學(xué)生購(gòu)買設(shè)備方面的建議，
山西新東方也與諸多設(shè)備供應(yīng)商有合作關(guān)系，為學(xué)生提供采購(gòu)渠道。
選購(gòu)原材料，也是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，要視經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的檔次來(lái)選擇，它直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量，不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定又提供售后服務(wù)廠家的產(chǎn)品。
第6步
宣傳營(yíng)銷
通過(guò)宣傳讓自己的烘焙店擁有更高的人氣，這樣就能夠?yàn)橹蟮慕?jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ)，吸引到更多的消費(fèi)者。
羅馬不是一天建成的，創(chuàng)業(yè)也需要付出辛苦努力。
2021年最后一個(gè)季度，為自己選擇一條明媚的職業(yè)路吧!
