烘焙店經(jīng)營的食品主要包括面包、蛋糕、甜品、休閑食品等，其在當代人的食物消費占比越來越高。經(jīng)營一家烘焙店是非常不錯的選擇，那么如何將一家烘焙店開起來呢?

 

　　第1步籌備資金并確定規(guī)模

 

　　在創(chuàng)業(yè)前，請務必考慮好資金和店面規(guī)模，資金和規(guī)模又決定了店鋪的主營內容，比如一家主營甜品、蛋糕面包、飲品甜品店還可以承接各種DIY主題活動和氣球派對，通過不同的方式引流會自然而然的提高銷售額。

 

　　第2步確定選址

 

　　確定烘焙店開在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū)。比如開在酒店附近、公司比較多的地方，白領等年輕群體是店鋪的主要消費者，根據(jù)人消費群再進行售賣產(chǎn)品的選擇。

 

　　第3步市場調研

 

　　針對區(qū)域食品市場需求、消費現(xiàn)況、消費能力、市民的飲食習慣和同業(yè)競爭狀況等做一個詳細的調查，再決定店鋪的檔次和主營產(chǎn)品。

 

　　第4步裝修和辦理證照

 

　　烘焙店裝修符合國家規(guī)定，門面最好采用暖色調裝修，要有自己的特色又不過于花哨。影響店鋪內部色調還有一個重要的因素就是燈光，可以說燈光是一家店鋪的靈魂。

 

　　店鋪燈光也應該選擇暖色調光源，可以選擇桔黃色的燈光，亮度要足夠，因為適當強度的光線照射在甜品上，可以讓它變成焦點，增強消費者的食欲。

 

　　第5步購買設備和原材料

 

　　現(xiàn)在烘焙業(yè)經(jīng)營設備的廠家越來越多，山西新東方創(chuàng)就業(yè)老師會給學生購買設備方面的建議，山西新東方也與諸多設備供應商有合作關系，為學生提供采購渠道。

 

　　選購原材料，也是一個很關鍵的環(huán)節(jié)，要視經(jīng)營產(chǎn)品的檔次來選擇，它直接影響產(chǎn)品的質量，不妨選擇一些產(chǎn)品質量穩(wěn)定又提供售后服務廠家的產(chǎn)品。

 

　　第6步

 

　　宣傳營銷

 

　　通過宣傳讓自己的烘焙店擁有更高的人氣，這樣就能夠為之后的經(jīng)營打下基礎，吸引到更多的消費者。

 

　　羅馬不是一天建成的，創(chuàng)業(yè)也需要付出辛苦努力。

 

　　2021年最后一個季度，為自己選擇一條明媚的職業(yè)路吧!