隨著西點師個人素質(zhì)提升，特別是通過職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校出來的學(xué)生有思想、有基礎(chǔ)、上手快， 他們逐漸走向西點師崗位，彌補了因為近來行業(yè)高速發(fā)展帶來的人才空缺，但如今企業(yè)不分大小仍然難以留住西點師傅，西點行業(yè)人才流動性大的現(xiàn)象依然困擾。

　　學(xué)習(xí)烘焙一定要全面考慮，比如說作息時間能否適應(yīng)，工作強度是否適應(yīng)，創(chuàng)業(yè)道路是否提前有準(zhǔn)備，工作環(huán)境是否和想象中的一致，甚至于學(xué)到的產(chǎn)品技術(shù)是否與理想中的一樣�，F(xiàn)在講出來感覺都不是事兒，但是如果不提前考慮好，那么在現(xiàn)實中這些因素都是很難逾越的障礙。我遇到很多學(xué)生，隨著對西點師職業(yè)的逐漸認(rèn)識，在學(xué)的過程中就開始選擇愿意做烘焙面包，因為蛋糕裱花到后面越來越?jīng)]技術(shù)含量，沒潛力;或者相反選擇，因為現(xiàn)烤烘焙太累了。之所以會有這樣的想法就是因為當(dāng)初的考慮不全面。

　　我校有一支資深且實力雄厚的教學(xué)團隊，他們扎根于一線，有著豐富的實戰(zhàn)教學(xué)經(jīng)驗，并以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕萄袘B(tài)度、高質(zhì)量的教學(xué)方法，讓每一名學(xué)生都能學(xué)有所長、學(xué)以致用。

　　根據(jù)現(xiàn)目前烘焙門店分類，可以大致分為：面包蛋糕、中式糕餅、西式甜品三大類。全國烘焙門店中接近有八成是面包蛋糕類門店，并且占比仍在提升當(dāng)中。

　　當(dāng)然，目前國人的早餐品類隨著西點的進軍，已經(jīng)從原來的豆?jié){油條慢慢增加到有面包、蛋糕等。這說明國人在追求生活質(zhì)量方面有了質(zhì)的改變!

　　從圖表可看，烘焙市場的受眾群體大部分是女性。果然，對于甜食，大部分女生還是沒有抵抗力的呀!

　　西點師香不香，先來看薪資!

　　先說就業(yè)的薪資，從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員，一般起薪都在4000-5000元，作為剛?cè)胄械奈鼽c師，能拿到這個月薪還是十分可觀的;入行2-3年的西點師，普遍可以拿到5000-8000元的月薪;具備研發(fā)實力、技術(shù)過硬的高級西點師，月薪過萬是一個正常的水平。你要知道，在河北省的話，普通白領(lǐng)的收入還不及這個水平。

　　再說創(chuàng)業(yè)，利潤空間還是比較大的，在一個二線城市開一家私房的話，一個月的營業(yè)額2萬+是普遍的行情，收入十分可觀。另外，如果你能接甜品臺業(yè)務(wù)、私人訂制翻糖蛋糕，利潤空間更大!

　　所以，由于國內(nèi)西點師的缺口大，優(yōu)秀的西點師少之又少，一旦你在這個行業(yè)堅持做下去，賺錢的空間是非常大的!